Una de las bebidas tradicionales y muy caracterizadas en Oaxaca, es el chocolate, pero
no se produce el cacao.
OAXACA DE JUAREZ, OAX.- Luego de sostener una reunión de trabajo con empresarios
proveedores de chocolate y productores de cacao, el titular de la Secretaria de Desarrollo
Agropecuario, Forestal, Pesca y Acuacultura (Sedafpa) del Gobierno del Estado, Salomón
Jara Cruz anuncio el acuerdo de iniciar en Oaxaca el proyecto para la producción de
plantas de este fruto tropical.
“Una de las bebidas tradicionales y muy caracterizada en Oaxaca, es el chocolate,
pero desafortunadamente, nosotros no producimos el cacao (fruto que contiene semillas
que se utilizan para la preparación de dicha bebida)”, admitió el funcionario estatal
acompañado del propietario de la empresa Chocolate Mayordomo, Salvador Flores.
Además, al destacar que algunas regiones del estado cuentan con el clima cálido y
húmedo, propicio para el árbol de cacao que es una planta de tipo tropical, recordó que
hubo una época que Oaxaca estuvo produciendo cierta cantidad del referido fruto, por lo
menos, para el autoconsumo regional.
En este sentido, Jara Cruz mencionó que los trabajos se implementaran
específicamente en las regiones de la Cuenca del Papaloapan y la Costa, en donde muchos
productores y organizaciones han manifestado su interés por producir el fruto.
Durante el encuentro con los productores, estuvo presente el Presidente de la
Unión Nacional de Cacao y exitoso productor de cacao en el Estado de Tabasco, Guillermo
de la Fuente Morales, quien participara en el proyecto de producción con un esquema de
plantación, trabajo y asesoría técnica.
Mencionó que este lunes, se efectuó una segunda reunión de trabajo en la ciudad
de San Juan Bautista Tuxtepec, donde los productores interesados y personal de la oficina
regional de la Sedafpa en la Cuenca, visitaron unas parcelas, para diagnosticar la superficie
para la plantación del cacao.
Por último, el responsable de la política agropecuaria en Oaxaca, Salomón Jara dijo
que el financiamiento, será con recursos del programa Alianza para el Campo 2013.